Saint Chinian AOP "La Madura" Languedoc Roussillon 2016

Description du produit « Saint Chinian AOP "La Madura" Languedoc Roussillon 2016 »

Notes de dégustation : Au nez, ce vin présente un éventail d’arômes dans un registre dominé par des épices tels que curry, poivre du sichuan et cannelle mais aussi du cacao et des fruits noirs. C’est un nez très typé où pointent déjà les senteurs de la garrigue (ces arômes prennent généralement de plus en plus d’importance au fil du temps d’élevage).
La bouche est souple et fraîche dans un registre de garrigue puis se prolonge sur un finale douce et veloutée.
Conseils de dégustation : Ce vin peut se boire avec plaisir dès à présent sur ses notes d’épices et de fruits. Un vieillissement de 5 à 8 ans lui confèrera plus de complexité et d’élégance en développant des arômes typiques de l’environnement des vignes avec des odeurs de garrigue. Il s’exprimera au mieux à une température voisine de 16 à 18 °C.
La rondeur et la fraîcheur font de ce Classic un vin de gastronomie, facile à marier avec de nombreux mets. Viandes grillées (agneau en particulier) et plats méditerranéens conviennent particulièrement.