DIVIN : LE PÂTÉ QUI VOUS REDONNE LA FOIE.

Les conservistes

DIVIN : LE PÂTÉ QUI VOUS REDONNE LA FOIE.
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Description

À travers ce nom si évocateur, nous voulions relever et mettre en valeur le côté splendide et délicieux de cette recette.

Sa phrase d’accroche fait forcément référence au médaillon de foie gras que l’on retrouve en son cœur. La faute d’orthographe assumée, marque notre esprit décalé, un brin provocateur.

Délicieuse rencontre entre la puissance du Prince Noir et l’onctuosité d’un foie gras d’exception. A la cuisson, ce dernier apporte douceur à la farce rustique qui l’entoure. On retrouvera beaucoup de rondeur, d’élégance et une certaine gourmandise en bouche.

Ingrédients: Viande, gorge et foie de porc Prince noir de Biscay, foie gras de canard de la Ferme Brougnon (30%), sel, poivre, ail et une pincée d’amour.

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Mail: lestrasrestaurant@gmail.com
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