Formule Gourmande Entrée/ Plat/ Dessert "midi et soir"

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Description

Entrées

  • Mozzarella di Bufala, tomates séchées, fraîcheur de concombre aux olives épicées. Crumble de parmesan.
  • Velouté de petits pois, concombre, menthe et asperges. « Servi froid »
  • Magret fumé, tartare de melon à l’huile de noisette et coriandre, houmous de pois chiches.

 

​Plats

  • Ballotine de volaille au comté et aux noix ,spätzle maison à la crème et aux champignons.
  • Effiloché de bœuf, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive fumée et courgettes poêlées au romarin.
  • Bocal végétarien. Risotto au citron confit et piperade de poivrons. Légumes glacés au miel et asperges blanches d’Alsace.
  • Gambas rôties, risotto au citron confit, caviar d’aubergines et légumes sautés au soja.

Desserts

  • Ananas caramélisés à la vanille et flambés au rhum. Sablé breton et coco râpée.
  • Charlotte aux fraises, framboiseset basilic, crumble aux noisettes.

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Fin palais
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présentations originales et réussies
quantités bien adaptées
j'avais pris 2 formules différentes
j'ai surtout aimé le bocal d'entrée risotto aux champignons avec crevettes et les desserts en particulier le carrot cake, mousseline aux agrumes et ganache Nutella excellente harmonie des parfums et des textures
Bémol pour le wrap crème d'avocat magret (trop peu de crème d'avocat, de ce fait on n'en sent absolument pas le goût) c'est plutôt un wrap magret maïs et chèvre frais
Bémol aussi pour le plat : Gambas poêlées et beurre de basilic, mousseline de carottes au cumin et boulgour aux épices. gambas très bien cuites mais on ne sent pas le basilic et beaucoup trop le cumin qui couvre tous les autres goûts;

Sylvie
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Excellent!

Bernard
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Excellent repas , on se serait cru au restaurant .

Bd
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Vraiment excellent

Isa
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Excellent repas d'anniversaire. Les mets étaient délicieux, frais et c'était vraiment copieux ! ????

Carole
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Rien à dire à part que nous nous sommes régalés! C’était excellent et nous avons hâte de renouveler l’expérience!

Carole
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Repas excellent! Nous nous sommes régalés!

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Mail: lestrasrestaurant@gmail.com
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